Un Bifteck tendre et savoureux !

Certaines règles doivent être respectées pour bien saisir la viande et ainsi obtenir un bifteck tendre et savoureux.

3 étapes incontournables :

• A  feu vif, faîtes chauffer votre poêle avec une noisette de beurre et un mince filet d’huile (pour éviter que le beurre ne brunisse). Pour une cuisine plus saine, vous pouvez également cuire votre steak sans ajout de matière grasse.
• Déposez les biftecks dans la poêle lorsqu’elle est bien chaude.
• Jetez votre jus de cuisson (ne le consommez pas), faîtes fondre une noisette de beurre sur votre viande avant de servir.

Ne couvrez jamais une viande qui a été grillée à la poêle, elle durcirait.