Le porc à feu modéré pour plus de tendreté !

Pour que votre viande de porc reste tendre, juteuse et savoureuse, cuisez-là à feu modéré.
Comme pour la viande de veau, pendant la cuisson, et afin qu’elle ne perde pas son jus, ne la piquez pas avec une fourchette pour la retourner, préférez utiliser une spatule ou une pince à viande.
Il est possible de la saler avant ou après la cuisson.