Muffins à l'agneau

Name: Muffins à l’agneau
Prep time: 20 min
Cook time: 15 min
Total time: 35 min
Yield: 4 personnes
Ingredients: 150 g d'agneau découpé en petits dés; 1 courgette; 250 g de farine; 4 oeufs; 1 sachet de levure; 50 ml d'huile d'olive; 100 ml de lait; 80 g d'olives vertes (ou noires); 30 g d'emmental râpé; Sel et poivre

DifficultéIntermédiairePortions4 personnesTemps de Prépation20 minsTemps de Cuisson15 minsTemps total35 minsCatégorieAgneau

150 g d'agneau découpé en petits dés

1 courgette

250 g de farine

4 oeufs

1 sachet de levure

50 ml d'huile d'olive

100 ml de lait

80 g d'olives vertes (ou noires)

30 g d'emmental râpé

Sel et poivre

Préchauffer le four à 180° (th 6)
Couper la courgette en dés de la même taille que l'agneau et les saisir 2 mn dans un peu d'huile. Saler, poivrer.
Mélanger la farine, les oeufs, la levure, l'huile et le lait dans un saladier. Ajouter les olives hachées grossièrement, l'Emmental, l'agneau et la courgette.

Remplir au 3/4 des petits moules beurrés et farinés
Cuire environ 15 mn.
Vérifier la cuisson avec une lame de couteau.

Vérifier la cuisson avec une lame de couteau.

Peut se manger tiède ou froid. Succès garanti.

Ingrédients