“Après avoir fait mon apprentissage dans la région, je suis parti travaillé 19 ans à Paris. Amoureux de la campagne mayennaise je reviens passer 4 ans chez mon maitre d’apprentissage à Ambrières les Vallées. En 2009 je décide d’ouvrir ma propre boucherie avec ma femme à Lassay les Châteaux.

Véritables passionnés des produits de qualité et de terroir, nous vous proposons une viande bovine de Race Blonde d’Aquitaine Label Rouge. Ainsi que des viandes inscrites dans la démarche Filière Lin d’Anvial, en veau, agneau et porc, partenaire de l’Association Bleu-Blanc-Coeur.

La signature de la Charte Boucher de France, conforte notre idée du métier de boucher. Aller de l’avant, toujours innover et proposer des produits de qualité à mes clients, plus qu’un métier, c’est aujourd’hui une passion, une vocation …”

Stéphane Mauny